Masa rendam dan suhu
- Teh hijau: 2 hingga 3 minit pada 80 °C (175 °F).
- Teh putih: 4 hingga 5 minit pada 85 °C (185 °F).
- Oolong: 3 hingga 5 minit pada 90 °C (195 °F).
- Teh hitam: 3 hingga 5 minit pada 96 °C (205 °F).
- Rooibos: 5 hingga 6 minit dengan air mendidih.
- Teh herba: 5 hingga 7 minit dengan air mendidih.
Mengapa masa penting
Daun teh melepaskan rasa dahulu dan kepahitan kemudian. Rendam terlalu singkat dan cawan terasa tawar; terlalu lama dan tanin mengambil alih. Pemasa menjadikan setiap cawan berasa sama.
Rendaman kedua
Daun teh hijau, putih dan oolong yang baik boleh direndam dua atau tiga kali. Tambah kira-kira 30 saat pada setiap rendaman baharu.
Soalan dan jawapan
Berapa lama saya patut merendam teh hitam?
Tiga hingga lima minit dalam air yang baru lepas mendidih. Mulakan dengan empat minit dan laraskan mengikut selera.
Berapa lama saya patut merendam teh hijau?
Dua hingga tiga minit dalam air yang panas tetapi tidak mendidih, kira-kira 80 °C (175 °F). Rendaman lebih lama menjadikannya pahit.
Adakah teh herba memerlukan pemasa?
Teh herba jarang menjadi pahit, tetapi lima hingga tujuh minit memberikan rasa paling penuh.
Bolehkah saya menukar rupa pemasa?
Pemasa teh dibuka sebagai jam pasir. Pilih mana-mana gaya lain di bawah Gaya, dan pilihan anda disimpan untuk lawatan seterusnya.