Temps et températures d’infusion
- Thé vert : 2 à 3 minutes à 80 °C (175 °F).
- Thé blanc : 4 à 5 minutes à 85 °C (185 °F).
- Oolong : 3 à 5 minutes à 90 °C (195 °F).
- Thé noir : 3 à 5 minutes à 96 °C (205 °F).
- Rooibos : 5 à 6 minutes avec de l’eau bouillante.
- Tisane : 5 à 7 minutes avec de l’eau bouillante.
Pourquoi le temps compte
Les feuilles de thé libèrent d’abord l’arôme, puis l’amertume. Une infusion trop courte donne une tasse fade ; trop longue, les tanins prennent le dessus. Un minuteur garantit que chaque tasse a le même goût.
Deuxièmes infusions
Les bonnes feuilles de thé vert, blanc et d’oolong peuvent être infusées deux ou trois fois. Ajoutez environ 30 secondes à chaque nouvelle infusion.
Questions fréquentes
Combien de temps faire infuser un thé noir ?
Trois à cinq minutes dans une eau qui vient de bouillir. Commencez par quatre minutes et ajustez selon votre goût.
Combien de temps faire infuser un thé vert ?
Deux à trois minutes dans une eau chaude mais non bouillante, autour de 80 °C (175 °F). Des infusions plus longues le rendent amer.
Une tisane a-t-elle besoin d’un minuteur ?
Les tisanes deviennent rarement amères, mais cinq à sept minutes donnent le goût le plus complet.
Puis-je changer l’apparence du minuteur ?
Le minuteur à thé s’ouvre en sablier. Choisissez n’importe quel autre style sous Style, et votre choix est gardé pour la prochaine fois.