蒸らし時間と湯の温度
- 緑茶:80 °C(175 °F)で2〜3分。
- 白茶:85 °C(185 °F)で4〜5分。
- 烏龍茶:90 °C(195 °F)で3〜5分。
- 紅茶:96 °C(205 °F)で3〜5分。
- ルイボスティー:沸騰したお湯で5〜6分。
- ハーブティー:沸騰したお湯で5〜7分。
時間が大切な理由
茶葉は先に香りと旨みを出し、あとから渋みを出します。蒸らしが短いと味が薄く、長すぎるとタンニンが強く出ます。タイマーを使えば、毎回同じ味に淹れられます。
二煎目以降
良質な緑茶、白茶、烏龍茶の茶葉は、二煎、三煎と楽しめます。新しく淹れるたびに、蒸らし時間を約30秒ずつ足してください。
よくある質問
紅茶は何分蒸らせばいいですか?
沸騰直後のお湯で3〜5分です。まず4分で試し、好みに合わせて調整してください。
緑茶は何分蒸らせばいいですか?
熱いけれど沸騰はしていない約80 °C(175 °F)のお湯で、2〜3分です。長く蒸らすと渋くなります。
ハーブティーにもタイマーは必要ですか?
ハーブティーは渋くなりにくいですが、5〜7分蒸らすと香りと味が最も引き立ちます。
タイマーのデザインは変えられますか?
お茶タイマーは砂時計で開きます。「デザイン」から別のデザインを選べ、選んだものは次回も保存されます。