Время и температура заваривания
- Зелёный чай: 2-3 минуты при 80 °C (175 °F).
- Белый чай: 4-5 минут при 85 °C (185 °F).
- Улун: 3-5 минут при 90 °C (195 °F).
- Чёрный чай: 3-5 минут при 96 °C (205 °F).
- Ройбуш: 5-6 минут кипятком.
- Травяной чай: 5-7 минут кипятком.
Почему важно время
Чайные листья сначала отдают аромат, а потом горечь. Если заваривать слишком мало, вкус будет слабым, а если слишком долго, возьмут верх дубильные вещества. Таймер делает каждую чашку одинаково вкусной.
Повторные заварки
Хорошие листья зелёного, белого чая и улуна можно заваривать два-три раза. К каждой новой заварке добавляйте около 30 секунд.
Вопросы и ответы
Сколько заваривать чёрный чай?
От трёх до пяти минут в воде, которая только что перестала кипеть. Начните с четырёх минут и подстройте под вкус.
Сколько заваривать зелёный чай?
Две-три минуты в горячей, но не кипящей воде, около 80 °C (175 °F). От долгой заварки он становится горьким.
Нужен ли таймер для травяного чая?
Травяные чаи редко горчат, но пять-семь минут дают самый полный вкус.
Можно ли изменить вид таймера?
Таймер для чая открывается в виде песочных часов. Выберите любой другой стиль в разделе «Стиль», и выбор сохранится до следующего раза.