Час і температура заварювання
- Зелений чай: 2-3 хвилини при 175 °F (80 °C).
- Білий чай: 4-5 хвилин при 185 °F (85 °C).
- Улун: 3-5 хвилин при 195 °F (90 °C).
- Чорний чай: 3-5 хвилин при 205 °F (96 °C).
- Ройбуш: 5-6 хвилин окропом.
- Трав’яний чай: 5-7 хвилин окропом.
Чому важливий час
Чайне листя спершу віддає смак, а згодом гіркоту. Заваріть закоротко - і чашка буде прісною, задовго - і візьмуть гору дубильні речовини. Таймер робить кожну чашку однаково смачною.
Повторні заварювання
Якісне зелене, біле та улун листя можна заварювати двічі-тричі. Додавайте приблизно по 30 секунд до кожного нового заварювання.
Запитання та відповіді
Скільки заварювати чорний чай?
Три-п’ять хвилин у воді, що трохи охолола після кипіння. Почніть із чотирьох хвилин і підлаштуйте під смак.
Скільки заварювати зелений чай?
Дві-три хвилини у гарячій, але не киплячій воді, близько 175 °F (80 °C). Довше заварювання робить його гірким.
Чи потрібен таймер для трав’яного чаю?
Трав’яні чаї рідко гіркнуть, але п’ять-сім хвилин розкривають смак найповніше.
Чи можна змінити вигляд таймера?
Таймер для чаю відкривається як пісочний годинник. Оберіть будь-який інший стиль у розділі «Стиль», і ваш вибір запам’ятається на наступний раз.