Áztatási idők és hőmérsékletek
- Zöld tea: 2-3 perc 175 °F-on (80 °C).
- Fehér tea: 4-5 perc 185 °F-on (85 °C).
- Oolong: 3-5 perc 195 °F-on (90 °C).
- Fekete tea: 3-5 perc 205 °F-on (96 °C).
- Rooibos: 5-6 perc forró vízzel.
- Gyógytea: 5-7 perc forró vízzel.
Miért számít az idő
A teafüvek először az ízüket, később a keserűségüket adják le. Ha rövid ideig áztatod, a csésze íze híg, ha túl hosszan, átveszik az uralmat a csersavak. Az időzítő minden csészét ugyanolyan ízűvé tesz.
Második lefőzés
A jó zöld, fehér és oolong tea leveleit két-háromszor is le lehet főzni. Adj hozzá kb. 30 másodpercet minden újabb áztatáshoz.
Kérdések és válaszok
Mennyi ideig áztassam a fekete teát?
Három-öt percig a forrásponthoz közeli vízben. Kezdd négy perccel, és ízlés szerint igazíts rajta.
Mennyi ideig áztassam a zöld teát?
Két-három percig forró, de nem forrásban lévő vízben, kb. 175 °F-on (80 °C). A hosszabb áztatástól megkeseredik.
Kell időzítő a gyógyteához?
A gyógyteák ritkán keserednek meg, de öt-hét perc adja a legteltebb ízt.
Megváltoztathatom az időzítő kinézetét?
A teaidőzítő homokóraként nyílik meg. A Stílus alatt válassz bármely másikat, és a választásod megmarad legközelebbre.