Timpi și temperaturi de infuzare
- Ceai verde: 2 până la 3 minute la 80 °C (175 °F).
- Ceai alb: 4 până la 5 minute la 85 °C (185 °F).
- Oolong: 3 până la 5 minute la 90 °C (195 °F).
- Ceai negru: 3 până la 5 minute la 96 °C (205 °F).
- Rooibos: 5 până la 6 minute cu apă clocotită.
- Ceai de plante: 5 până la 7 minute cu apă clocotită.
De ce contează timpul
Frunzele de ceai eliberează mai întâi aroma, apoi amăreala. Dacă infuzezi prea puțin, ceaiul are gust slab; dacă infuzezi prea mult, taninii preiau controlul. Un timer face ca fiecare ceașcă să aibă același gust.
A doua infuzare
Frunzele bune de ceai verde, alb și oolong pot fi infuzate de două sau trei ori. Adaugă cam 30 de secunde la fiecare infuzare nouă.
Întrebări și răspunsuri
Cât ar trebui să infuzez ceaiul negru?
Trei până la cinci minute în apă abia luată de pe foc. Începe cu patru minute și ajustează după gust.
Cât ar trebui să infuzez ceaiul verde?
Două până la trei minute în apă fierbinte, dar nu clocotită, cam 80 °C (175 °F). Infuzările mai lungi îl fac amar.
Are nevoie ceaiul de plante de un timer?
Ceaiurile de plante rareori devin amare, dar cinci până la șapte minute dau cea mai plină aromă.
Pot schimba aspectul timerului?
Timerul pentru ceai se deschide ca o clepsidră. Alege orice alt stil la Stil, iar alegerea ta este păstrată pentru data viitoare.